Какие нарушения выявляют проверки на объектах торговли и общественного питания,
а также МТФ?
Всем нам хочется быть уверенными в том, что в магазинах мы покупаем качественную продукцию, а на кухнях заведений общепита царит идеальный порядок. В плане соблюдения санитарных требований современная Беларусь шагнула далеко вперед, и все же контроль необходим, вопросы имеются.
Ситуацию прокомментировала главный врач районного Центра гигиены и эпидемиологии Елена Селезнева.
— По итогам работы по осуществлению надзорной деятельности специалистов санитарной службы и Комитета госконтроля за предприятиями торговли, общественного питания, пищевыми предприятиями, МТФ с начала года выдано 19 предписаний по устранению выявленных нарушений, 6 предписаний о запрещении реализации продукции общим весом 112 кг, 10 протоколов об административных правонарушениях. За каждым из этих случаев стоит факт нарушения санитарно-эпидемиологических норм, впрямую влияющий на качество жизни людей.
— Какие именно нарушения были выявлены?
— В их числе — отсутствие горячего водоснабжения, хранение пищевой продукции на полу, взвешивание сырой и готовой пищевой продукции на одних весах, грязные полы и холодильное оборудование, пыль на полках. На некоторых объектах ножи не были промаркированы в соответствии с видом разделываемой продукции. Имели место факты, когда санитарно-бытовое помещение объекта не было оборудовано умывальной раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, дозатором с жидким мылом, полотенцами разового использования или устройством для сушки рук, а в помещениях, к которым предъявляются специальные требования к микроклимату, не были установлены средства контроля температурно-влажностного режима (приборы отсутствовали в складе хранения пищевой продукции и в торговом зале). Выявлены факты, когда лицо, участвующее в обращении пищевой продукции, не имело мед-справки о состоянии здоровья. Есть и другие нарушения.
— Елена Ивановна, в последнее время надзорная нагрузка на субъекты хозяйствования снижена. Как теперь решается задача государства по обеспечению безопасности граждан при приобретении товаров и получении услуг?
— Мы работаем в тесном взаимодействии с другими контролирующими структурами, принимаем участие в плановых проверках. Проводится постоянный мониторинг за содержанием торговых объектов, рыночных образований, объектами общепита и сельскохозяйственной отрасли. При проведении надзорных мероприятий за субъектами хозяйствования максимально используются лабораторные методы исследования. Результаты контроля налицо: нарушения выявляются, принимаются меры по их устранению и привлечению виновных к ответственности. Отдаем предпочтение мерам профилактической направленности, проводим обучающие семинары, занятия, разъяснительную работу.
Добросовестное отношение каждого работника к своим обязанностям поможет нам искоренить негативные факты и повысить популярность каждого магазина и объекта общепита, а вместе с тем и рейтинг нашего района.
Интервью провела
Олеся БОРКОВСКАЯ.
