Понадобятся: 450 г муки, 120 г сахара, 25 г свежих дрожжей, 250 мл теплого молока,5 яиц, ванильный сахар (по вкусу), щепотка соли, 100 г изюма, 100 г сливочного масло (растопленное).
В теплое молоко добавить 2 ст. л. сахара (из общего количества), размять дрожжи, всыпать 4-5 ст. л. муки. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Пока подходит опара: залить изюм кипятком; растопить сливочное масло.
В подошедшую опару добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйца. Перемешать. Добавить половину муки и снова перемешать. С изюма слить воду и добавить в тесто. Влить растопленное остывшее масло. Добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать до однородности. Тесто получается немного гуще блинного и вымешивать руками не нужно. Накрываем полотенцем и оставляем на 20-25 минут.
Затем переложить тесто ложкой в формы (заполнять наполовину). Накрыть полотенцем и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 35-40 минут до румяной корочки.
ВАЖНО: первые 20 минут духовку не открывать!
