Во Дворец Независимости были доставлены караваи из Минской и Брестской областей в честь намолота в 1 млн т зерна в каждом из регионов, передает корреспондент БЕЛТА.
Кулинарный шедевр весом в 50 кг от Минской области изготовила мастерица из Молодечно Елена Парасевич — хлебный мастер со стажем.
Свадьбы, юбилеи, крестины малышей — каравай, по словам мастера, всегда был и остается главным атрибутом семейных торжеств.
«У меня свой рецепт дрожжевого теста. Для его приготовления всегда использую сливочное масло, сметану, яйца, много сахара. Такие караваи вкусные, сдобные и очень хорошо хранятся. А настроение хорошей основе задает соответствующий декор — пряники, специальное тесто, сахарная паста и глазурь. Все элементы таких караваев съедобные», — рассказала Елена.
Самый большой каравай, который ей приходилось выпекать весил 34 кг. Этот экземпляр она изготовила по заказу Минского района специально к областному фестивалю тружеников села «Дажынкі», который проходил в Заславле в прошлом году.
«Времени на подобные заказы всегда мало, но забываешь даже про сон, когда начата важная работа. Иногда приходится в качестве помощника даже мужа привлекать. В любом случае всегда волнуешься и каждый раз словно сдаешь экзамен перед заказчиком», — отметила мастерица.
Елена Парасевич поделилась, что на экземпляры караваев, которые ранее экспонировались во Дворце Независимости всегда смотрела оценивающе и даже немного завидовала удаче коллег:
«Я знала, что всегда взяла бы подобный заказ, даже если бы на работу было и три дня. Это, конечно, ответственно, но как значимо для личного роста и престижа! Думала, не буду есть и спать, но сделаю. Как видите, мечта моя сбылась и заказ я получила».
Душа, любовь к своему делу, богатая фантазия мастера помогли создать эскиз будущего изделия весом в полцентнера.
«Это не просто символ нового весомого урожая. В декоре — богатая символика нашей жизни. Это и аисты, и подворье, и красивая природа, и белорусская женщина — созидательница благ, вдохновляющая мужчину», — отметила Елена.
Присоединились к созданию каравая и мастера местного хлебозавода: на предприятии помогли испечь основание хлебного шедевра диаметром в 60 см. С остальными четырьмя ярусами Елена справилась сама.
«Я знаю, что хлеборобам нынче непросто. Поэтому хотелось бы пожелать им сил, здоровья, терпения. Ведь хлеб на нашем столе — главный продукт», — резюмировала Елена Парасевич.-0-
